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*tartine de pain agrémentée selon l'inspiration du chef *tartine de pain agrémentée selon l'inspiration du chef
Pincho Gourmet Pincho Gourmet
3.00€
Formule Pinchos Formule Pinchos
36.00€
Bouteille de vin (rouge ou blanc) Bouteille de vin (rouge ou blanc)
5 Pinchos 5 Pinchos
BELLOTA BELLOTA
Jambon Ibérique Bellota 100% avec pain à la tomate Jambon Ibérique Bellota 100% avec pain à la tomate
19.00€
3 COCHONS 3 COCHONS
Jambon Ibérique Bellota. Jambon Ibérique Cebo. Jambon Serrano Jambon Ibérique Bellota. Jambon Ibérique Cebo. Jambon Serrano
17.00€
32.00€
IBERICA IBERICA
Chorizo ibérique, lomo ibérique, saucisson ibérique et longaniza de Payés Chorizo ibérique, lomo ibérique, saucisson ibérique et longaniza de Payés
16.00€
28.00€
JAMBON ET FROMAGE JAMBON ET FROMAGE
Jambon Serrano et fromages D.O. Manchego Jambon Serrano et fromages D.O. Manchego
MANCHEGA MANCHEGA
Assortiment de fromages Espagnols Assortiment de fromages Espagnols
8.00€
18.00€
CECINA CECINA
Viande de boeuf D.O. León avec copeaux de fromage Viande de boeuf D.O. León avec copeaux de fromage
22€
GOURMANDE GOURMANDE
Lomo ibérique, chorizo ibérique, saucisson ibérique, longaniza de Payés, cecina D.O. León, jambon serrano et assortiment de fromages D.O.P Manchego avec confiture d’huile d’olive Lomo ibérique, chorizo ibérique, saucisson ibérique, longaniza de Payés, cecina D.O. León, jambon serrano et assortiment de fromages D.O.P Manchego avec confiture d’huile d’olive
34.00€
PAIN À LA TOMATE PAIN À LA TOMATE
avec sauce Alioli avec sauce Alioli
6.00€
Salade Del Norte Salade Del Norte
Salade verte, tomates, ventréche de thon, artichauts, asperges et olives Salade verte, tomates, ventréche de thon, artichauts, asperges et olives
13.00€
Salade Bellota Salade Bellota
Salade verte, jambon Ibérique 100% Bellota, tomates, croûtons et vinaigrette au jambon Bellota Salade verte, jambon Ibérique 100% Bellota, tomates, croûtons et vinaigrette au jambon Bellota
14.50€
Salade de la Mancha Salade de la Mancha
Salade verte, tomates, fromage D.O Manchego, croûtons Salade verte, tomates, fromage D.O Manchego, croûtons
Tortilla Tortilla
du chef avec Aioli (portion) du chef avec Aioli (portion)
7.50€
Tortilla completa Tortilla completa
du chef avec Aioli (complète pour 6 peresonnes) du chef avec Aioli (complète pour 6 peresonnes)
29,90€
Poulpe Poulpe
à la Gallega à la Gallega
Petit 17,90€
Grand 29,90€
Morcilla ibérica Morcilla ibérica
y pimientos del piquillo (budin noir D.O. Burgos et poivrons du piquillo) y pimientos del piquillo (budin noir D.O. Burgos et poivrons du piquillo)
12,9€
Artichauts Artichauts
aux copeaux de Jambon Bellota et œuf de caille aux copeaux de Jambon Bellota et œuf de caille
16.80€
Poulpe à la braise Poulpe à la braise
200gr de poulpe gallego avec écrasé de pommes de terre à la truffe 200gr de poulpe gallego avec écrasé de pommes de terre à la truffe
25,90€
Chorizo de la abuela Chorizo de la abuela
chistorra basque à la braise chistorra basque à la braise
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Gambas Gambas
al ajillo al ajillo
23€
Croquetas jambon Croquetas jambon
12,50€
Patatas bravas Patatas bravas
12,90€
Croquetas du chef Croquetas du chef
11,90€
Huevos con sobrasada Huevos con sobrasada
oeufs au plat à la soubressade oeufs au plat à la soubressade
Solomillo ibérico de Bellota Solomillo ibérico de Bellota
filet de porc ibérique de Bellota avec des frites et poivrons de Padrón filet de porc ibérique de Bellota avec des frites et poivrons de Padrón
24€
Pimientos Padrón Pimientos Padrón
Rabo de toro Rabo de toro
Queue de taureau avec de frites et poivrons du piquillo Queue de taureau avec de frites et poivrons du piquillo
Arroz Negro Arroz Negro
riz bomba à l’encre de seiche avec légumes et fruits de mer riz bomba à l’encre de seiche avec légumes et fruits de mer
Paella ibérica Paella ibérica
avec poulet et chorizo iberico. avec poulet et chorizo iberico.
Paella aux fruits de mer Paella aux fruits de mer
Riz bomba avec moules, crevettes, calamars et gambas. Riz bomba avec moules, crevettes, calamars et gambas.
25.00€
Assortiment de turrón Assortiment de turrón
Assortiment de nougats espagnols Assortiment de nougats espagnols
8€
Crema catalana Crema catalana
Tarta de Santigo Tarta de Santigo
Gateau aux amandes Gateau aux amandes
Flan au turron Flan au turron
